LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品 Le guide culinaire Edition intégrale et originale 1903 (French
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商品説明
フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用 |
|---|---|
| 商品の状態: | やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 東京都 |
| 発送までの日数: | 1~2日で発送 |
レビュー
商品の評価：
4.4点(3913件)
- スー9515
- 図書館で見つけてお気に入りになったのでｸﾘｽﾏｽﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに購入しました。
- うりさん6658
- 余りひらがなに興味がないけど、購入して練習してます。 何回も書かないと分からないのでいいと思います。
- ムラカミ0212
- 分かりやすくて絵もかわいいし良かったです。
- Fujisun
- 親子そろって荒井良二さんの大ファンです♪イラストのタッチや色使いとても素敵です！！息子はポルタシリーズのタブタブさんがお気に入りだったのでコレも購入してみました。まだ食いつきはよくないですが、いっぱい読んであげようと思います。
- 環境計測中部
- 年中児の発表会ですることになり、事前の読み聞かせ用にいろいろ購入しました。絵は個性的でしたが、オーソドックスな文脈で分かりやすく、いい本でした。
- 14ケイ1414
- つるのさんのイラストが好きなので購入してみました！色も明るくってとーっても可愛いです。帯につるのさんの写真が載ってるのですが、１歳９ヶ月の息子は見る度「しゅーちん、しゅーちん♪」と手をグルグル歌っています。息子は絵本よりも写真のが興味あるようですｗ
- こばひろ1965
- 年中児の発表会ですることになり、事前の読み聞かせように購入しました。いもとさんのイラストはもともと好きなのですが、文章も柔らかく、可愛らしい本で気に入りました。
- r9banana
- 年中児の発表会ですることになり、事前の読み聞かせように購入しました。…でも、文章の雰囲気があまり気に入らず…残念でした。。
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